Hammama Blideen (Lavendel couscous)

Toen een lieve volgster op Instagram vertelde dat ze couscous eet met lavendel, wekte dit meteen mijn interesse op. Wat een pareltje (gerecht) heb ik ontdekt. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Algerije. De vrouwen plukken de lavendel tijdens de lente en de zomer periode, om zo tijdens de herfst en winter periode dit heerlijke gerecht te bereiden. 

Couscous met lavendel wordt ook wel Hammama Blideen genoemd. Dit verwijst naar het woord hammam (sauna), omdat lavendel verwarmend werkt op het lichaam. Dit gerecht is daarom een perfecte gerecht voor de kraamvrouw, na een miskraam of tijdens de menstruatie periode. 

Het werkt verwarmend, helend en voedzaam. Tevens verlicht het de naweeën, pijnlijke menstruatie en depressieve gevoelens.

Ingrediënten:
- Couscous
- Klein handje vol gedroogde lavendel (naar smaak)
- Klein handje vol noten 
- Pure honing
- Kaneel

Bereiding:
Stap 1: Stoom de couscous op traditionele wijze.
Stap 2: Wanneer de couscous bijna klaar is, stoom je de laatste 10 min de lavendel mee in de couscous pan samen met de couscous.
Stap 3: Zet de couscous samen de gestoomde lavendel op een bord.
Stap 4: hak de noten en strooi ze over de couscous met lavendel.
Stap 5: Strooi kaneel er overheen.
Stap 6: Schenk er wat pure honing overheen.

Easy peasy en echt zo onwijs lekker! Doordat de lavendel wordt gestoomd is de smaak en geur niet heersend. 

Ken je iemand die recent bevallen is? Een miskraam heeft gekregen? Depressieve gevoelens heeft maak dit heerlijke authentieke gerecht voor haar. 

Laat je me weten in de reacties als je het gerecht ook hebt gemaakt?

Veel liefs,
Yazmina